20/10/2018

NOUVEAUTE Hiver Austral de Compagnie Coloniale.

Bonjour les théooliques!


 Paradoxal de vous parler d'hiver austral en plein été indien? Peu importe, comme vous le savez je suis une inconditionnelle de la marque Compagnie Coloniale, il était donc hors de question de passer à côté de ce nouveau rooibos (j'adore le rooibos et j'aimerais tellement que la marque en propose plus). 

 Il s'agit d'un rooibos aux fruits rouges et à la mandarine faisant partie de la collection de Noël.
Je n'ai pris qu'une petite boîte de 30g afin de le découvrir et je pense déjà à me procurer le grand format sous peu. Il a un parfum de bonbon, inutile de sucrer, il est excellent tel quel.

Je trouve que sans aller jusqu'à parler d'une prise de risque réelle, la marque a eu l'audace de présenter un produit qui sort du traditionnel mélange d'épices et d'agrumes (même si par ailleurs j'aime aussi ce genre de thé) ou cerise-amande, qui constituai déjà leur produit phare de Noël, après tout ils auraient pu se contenter d'une version "rooibos" de ce thé incontournable mais là on est sur un parfum plus unique. Un parfum à la fois acide et sucré qui n'aura aucun mal à plaire au plus grand nombre. 
Je le recommande à tous les gourmands petits et grands!

10/10/2018

Gelée de thé au Ceylan vanille.

Salut les théooliques!

Il y a longtemps que je n'ai pas fait ce genre d'article et je trouvais ça dommage alors je me rattrape.
J'ai ENFIN trouvé une recette qui me convenait pour préparer de la gelée de thé avec une bonne texture (tartinable sans être liquide) et cela demande peu de moyens et seulement 10 à 15 minutes de préparation. 



Pour ceci il vous faut:

- 3g de thé (Je choisis le Ceylan vanille de Compagnie coloniale)
- 200 gr de sucre blond
- 2 gr d'agar-agar
- 40 gr de pomme coupée en fines tranches
- 40 cl d'eau

Mais aussi:

- 2 casseroles (ou une casserole et un saladier)
- 1 passoire
- 1 entonnoir (facultatif)



Faites chauffer l'eau à feu moyen et plongez-y le thé et les morceaux de pomme. Laissez infuser 5 minutes et filtrez à l'aide de la passoire.
Ajoutez le sucre au mélange et portez à ébullition jusqu'à ce qu'il soit totalement dissout. Mettez ensuite à feu doux et ajouter l'agar-agar tout en remuant avec une spatule en bois pendant 3 minutes. 
C'est prêt.


Versez le mélange dans un bocal (préalablement ébouillanté si vous ne consommez pas la gelée tout de suite). Refermez et laisser refroidir à température ambiante. 
Alors????





 

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