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| Source: https://www.parlonspme.fr/706251-la-pomme-francaise-de-retour-au-vietnam |
Bonjour les Théophiles!
Désolée pour cette petite absence, j'avoue que je manquais un peu d'inspiration ces derniers temps. Récemment j'ai eu le plaisir de découvrir que l'on pouvait acheter du thé Dammann Frères à Lille (Chez Méo plus précisément) donc ni une ni deux, je me suis précipité dans la boutique et mon choix s'est porté sur Pomme d'Amour, un thé noir à la pomme caramélisée. De plus j'ai ENFIN trouvé un Intermarché (sur Lille également) qui vendait la marque La Malle à Thé, je me suis donc jetée sur Tarte Tatin, thé noir à la pomme cuite.
Me voici donc avec deux thés noirs à la pomme cuite et j'ai eu envie de faire un petit article comparatif car selon moi, ils ont tous les deux leurs points forts et leurs points faibles.
Etape 1: Le visuel
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| Tarte Tatin - La Malle à Thé |
C'est un thé noir de Chine (je n'ai pas plus d'informations) Les feuilles sont plutôt petites, pas mal hachées et un peu claires. Quelques rares morceaux de pomme séchée.
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| Pomme d'Amour - Dammann Frères |
Mélanges de thés noirs de Chine et du Sri Lanka. Grandes feuilles très noires, présence de beaucoup de morceaux de pomme, le tout décorée de pétales de fleurs (tournesol?).
Le second me semble plus attractif donc pour la première étape, à mon goût c'est Dammann qui l'emporte.
Etape 2: le nez (sec)
Tarte tatin
Plutôt léger mais on reconnaît indéniablement la pomme, les notes sucrées évoquant la tarte sortant du four (avis aux gourmands). Délicat mais envoûtant.
Pomme d'Amour
Gourmand, plus prononcé que chez la Malle à Thé. Ça m'évoque plutôt une pomme fraîche, sucrée et juteuse.
Bien que les deux thés soient différents, pour moi ils se valent, ex-aequo donc (Toute petite préférence sur ce point pour Dammann mais vraiment toute petite).
Etape 3: l'infusion (attention, là c'est coef 2 :p).
Tarte tatin (6 min à 95°C)
Une fois infusé, il sent comme un thé de Noël, très chaleureux, épicé, un peu comme un jus de pomme chaud aux épices ou un gâteau <3. Je sens presque le sucre et la cannelle qui croquent sous la dent!
J'aurais apprécié une sensation un peu plus sucrée, malgré tout je dois dire qu'il est franchement pas mal, équilibré, fidèle à l'odeur du thé sec, léger mais efficace.
Pomme d'Amour (4 min à 90°C)
Infusion très foncée, un nez qui ne m'évoque pas du tout la pomme, je dirais peut-être au mieux un petit côté caramélisé en fin de nez mais c'est tout.
Je ne sais pas quoi dire, je le trouve déséquilibré, je trouve l'attaque désagréable, une fin de bouche plutôt douce mais rien entre les deux. Honnêtement, je n'aurais pas vu le paquet, je suis pas certaine que j'aurais pu reconnaître la pomme. Très décevant :s
Bon, là clairement, Tarte Tatin gagne le match!
Je trouve que des deux c'est celui qui tient le mieux ses promesses donc je conseillerais plutôt celui-là.
Maintenant si vous voulez un thé gourmand de chez Dammann Frères, pourquoi ne pas essayer le thé vert fraise-pistache? ;)
