Thés d'automne/hiver 3: Noël en Provence de chez Dammann Frères.

Bonjour les théooliques!

Sale temps aujourd'hui :( Je commence à bien m'enrhumer du coup je reste chez moi et j'en profite pour continuer cette série d'articles en espérant que la dégustation d'aujourd'hui ne sera pas trop altérée par mon mal de gorge. 

Je viens de recevoir les deux commandes passées il y a quelques jours, une chez Dammann Frères et l'autre chez Cape and cape, sans compter ce que j'ai mis de côté pour étoffer la liste des thés de saison à tester :D Donc là je vais découvrir en même temps que vous Noël en Provence de chez Dammann Frères. 

On nous dit qu'il s'agit d'un mélange de thés de Chine et du Sri Lanka (Ceylan) au miel, àla figue et à la fraise. 

A sec, parfum fruité, sucré, l'attaque se fait par le miel et la figue, la fraise est plus légère, il s'agit plutôt de "notes" de fraise. A ce stade-là j'apprécie assez le parfum mais sans vraiment de coup de cœur. Je l'infuse deux minutes dans une eau chauffée à 95°C...

La couleur est jolie, ambrée, miellée. 

Nez: la figue attaque et le miel suit. Fraise difficile à détecter.

Bouche: Pareil que le nez, je sens d'abord la figue puis le miel. Globalement je trouve ce thé déséquilibré, plutôt âpre, j'ai peu de sensation sur le palais, il manque de rondeur.

J'ajoute du miel (Miel de fleurs de chez Lune de Miel) pour tester la différence. C'est déjà plus agréable. J'ai pris l'habitude de boire mes thés natures mais je crois que pour certains ce n'est juste pas possible. Le miel est une bonne solution pour rehausser celui-ci. 

En conclusion:

Comme je l'ai déjà mentionné dans un article précédemment, pour moi la maison Dammann Frères, c'est souvent quitte ou double. Ici je n'ai pas été convaincue par ce thé de Noël pourtant prometteur. J'apprécie l'originalité des arômes choisis mais pour moi le résultat n'est pas à la hauteur de mes espérances.

Note: 4/10.